百度 用植物油烹饪炸鱼和薯条,致癌醛类化合物的含量超出世卫组织健康标准的100到200倍,植物油产生-6脂肪酸,能降低大脑中的-3脂肪酸,从而使人产生心理健康疾病、失语症等 一些人可能认为用植物油炒菜比较健康,但英国一项研究却发现,事实未必如此。
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